貓鼠號担仔麵自日據時代由先祖創立迄今已逾一甲子，先祖精心研製特有湯頭其味鮮美，香醇而不膩，令人齒頰留香，廣為人道。

「貓鼠麵」是一種湯麵，既無貓肉也無鼠肉，是緣於創立者做事靈敏，動作俐落，顧客暱稱「老鼠」仔，因閩南語「老鼠」與「貓鼠」音同，故「貓鼠麵」一直延用至今，並申請註冊商標，僅此一家，別無分店。

「貓鼠麵」以高湯獨具特色，是以溫體豬為主，配以佐料精心調製，熬上兩個鐘頭，配上專心研發的肉捲、蝦丸、香菇丸，即是「貓鼠三寶麵」，三種配料是以精選材料加上傳統手工調製，皮脆、料實，風味獨特，並經消費者協會評審為傳統美食，健康美味，並獲頒「千禧消費金牌獎」之殊榮。另有產品 ─ 「魯豬腳」乃遵循古法調配，皮Q肉滑，色澤紅亮，油而不膩，清爽可口，頗受歡迎，一直吸引顧客，值得推薦。